自家製生春巻き[エビ]

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自家製生春巻き[エビ]

前菜

ベトナム発祥ですが、日本でもすっかりおなじみの一品です。ボイルしたぷりぷりのエビ、パクチー、大葉、フレッシュな野菜を米粉でできたライスペーパーで包みました。ほど良い酸味とコクが自慢の当店オリジナル“クリーミーチリソース”と、バリ料理に欠かせないスパイシーな自家製“ピーナッツソース”の2種を両方添えてご提供します。お好みのソースをたっぷりつけて、カジュアルに片手でパクッとお召し上がりください。

前菜

生ハムとサラミの盛り合わせ
シェフが厳選したお酒と相性抜群の生ハムとサラミの盛り合わせ…
自家製生春巻き[エビ]
ベトナム発祥ですが、日本でもすっかりおなじみの一品です。ボイルしたぷりぷりのエビ、パクチー、大葉、フレッシュな野菜を米粉でできたライスペーパーで包みました。ほど良い酸味とコクが自慢の当店オリジナル“クリーミーチリソース”と、バリ料理に欠かせ…
自家製生春巻き[大山鳥]
ベトナム発祥ですが、日本でもすっかりおなじみの一品です。低温調理でふんわり柔らかく仕上げた鶏むね肉、パクチー、大葉、フレッシュな野菜を米粉でできたライスペーパーで包みました。ほど良い酸味とコクが自慢の当店オリジナル“クリーミーチリソース”と…
自家製生春巻き[マグロ]
ベトナム発祥ですが、日本でもすっかりおなじみの一品です。日本人が大好きなまぐろ、パクチー、大葉、フレッシュな野菜を米粉でできたライスペーパーで包みました。ほど良い酸味とコクが自慢の当店オリジナル“クリーミーチリソース”と、バリ料理に欠かせな…
ワルンのエビキャベツ
アンチョビキャベツに隠し味のトラシ(海老の発酵調味料)を使用したワルンオリジナルメニュー。…
青パパイヤのピリ辛サラダ［ソムタム］
タイやラオスでパリパリとした食感のフレッシュな青パパイヤのサラダ。タイを代表するサラダをお楽しみください！…
チーズ盛り合わせ
シェフ厳選の絶品チーズの盛り合わせ…
バリ風揚げ春巻き
中華風揚げ春巻きを、お醤油にお好みでサンバルトラシを混ぜてお召し上がりください…
豚タンの炙りスパイス風味
HIROお気に入りの一品！ジューシーな豚タンと特製ソースは相性抜群！…
自家製焼きエビパン
オリジナルソースを絡めた海老をオンザブレットで焼き上げました…
フムスと旬野菜のディップ
旬野菜をフムス(ひよこ豆ペースト状にしたもの)にディップしてお召し上がりください…
大山鳥のスパイスハーブマリネ
低温調理で仕上げた鳥取県の銘柄鶏である「大山(だいせん)どり」の柔らかい食感をお楽しみください。…
鮮魚と旬のフルーツのセビーチェ
レモングラス、コブミカン、バワンメラ、ニンニク、唐辛子で作ったサンバルマタソースを使用した鮮魚のカルパッチョ！…
空芯菜のスパイス炒め
トラシ(エビの発酵調味料)を隠し味に使用した人気メニュー…
オリエンタルスパイスのポテトフライ
サクサクホクホク絶妙な揚げ具合のポテトに、タルタルソースをベースにしたオリエンタルな風味のソースを2種添えました。後引くソースの美味しさに、大人も子供もやめられない止まらない！…
シェフの大好きおつまみ[パネッレ]
ペーストしたひよこ豆に大葉やパセリを練り込んで素揚げしたシチリアのストリートフード！…
自家製アチャール(ピクルス)
旬の彩野菜を使ったインド・パキスタン・南アジアの酢漬け…